サクっと揚げたブリのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりを2、3等分にカットします。

2. 2

   下味を付け込み、10分ほど冷蔵庫で寝かせます。
   小麦粉をまぶします。

3. 3

   ぶりを油で揚げて、キツネ色に仕上げます。

4. 4

   油を切っておきます。

5. 5

   鍋にだし汁、酒、しょうゆ、白だし、みりんを入れ、沸騰したら大根おろし、生姜のすりおろしを入れ、最後に塩で味を調整して下さい。

6. 6

   お皿にぶりをのせ、その上から手順5のだしをかけ、彩りに青ねぎを散らして、できあがり。