ピリっと美味しい☆セレベスとイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 セレベスは一口大に切り、水にさらす（里芋の場合は下茹でする）。
   イカは下処理して輪切り。

   

2. 2 鍋に水と酒を入れて温める。煮立ったらイカも加えて一煮立ちさせ、イカは取り出しておく（煮込み続けると硬くなってしまうのでご注意）。

   

3. 3 イカの煮汁に☆の調味料も加え、セレベスを入れる。落とし蓋をして、柔らかくなるまで１５分ほど煮込む（煮汁を飛ばすように）。

   

4. 4 最後にイカを鍋に戻し、煮汁をからめたら完成！

   

5. 5 【セレベス】
   里芋の仲間で、インドネシアのセレベス島（現スラウェシ島）原産。ぬめりが少なく煮えやすいのが特徴なんだとか。この写真は親芋です。