雲子(白子)のポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さっと水洗いして、軽く汚れを落とします。

2. 2

   食べやすい大きさにカットします。腹の黒い内膜も取り除きます。

3. 3

   お湯を沸騰させ、酒を入れます。
   そこに白子を入れてゆっくりとかき混ぜて、鍋の水が熱湯になってきたら火を止めます。

4. 4

   白子をザルにあけて水分をきったら、氷水に入れます。

5. 5

   水に戻したわかめ、大根おろし、ネギをのせ、ポン酢と七味をかけてできあがり。