寒い季節に♪生姜入りねぎま鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 長ねぎ（5センチ幅に切る） 2本
- 長いも（輪切り） 1/3本
- 雪菜（軽く茹でざく切り） 2束
- びん長まぐろ（1センチ幅に切る） 250g
- 【だし汁】
- 水 700ml
- 昆布茶 小さじ2
- 和風顆粒だし 小さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- めんつゆ 大さじ4
- 【後入れ】
- すりおろし生姜 1/2片
- 三つ葉（5センチ幅に切る） ひとつかみ
作り方
-
1
雪菜はアクを抜くためにあらかじめ1分程下茹でし、食べやすくざく切りします。
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2
鍋にねぎ、雪菜の茎の部分、長いもを並べ水を注ぎ、火にかけます。
-
3
まぐろを切ります。
-
4
鍋が沸騰したら雪菜の葉部分、だし汁の材料を加え蓋をして3分ほど煮ます。
-
5
ねぎに火が通ったらまぐろ、すりおろし生姜、三つ葉を加えます。
-
6
生でも美味しいまぐろですが、色が変わるまで軽く火を通して出来上がりです。
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- カテゴリ
- ねぎま鍋
- 料理名
- 寒い季節に♪生姜入りねぎま鍋
くっく☆マニアン
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青森県の港町でのんびり料理しています。
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