サーモンの味噌焼き～蕎麦と水菜のサラダ添え～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの両面に塩をまぶします。

2. 2

   トレイや密閉容器で味噌だれの材料を混ぜ合わせ、そこにサーモンの両面を浸しつけます。（私は耐熱皿を使用）

3. 3

   ふた またはラップをし、冷蔵庫で短くても30分寝かせます。

4. 4

   蕎麦と水菜のサラダを作ります。
   蕎麦を茹でるためのお湯を沸かします。

5. 5

   大根を切り、昆布茶を加えてもみこみ、5分おきます。

6. 6

   4のお湯が沸いたら蕎麦を表示時間通り茹でます。

7. 7

   ドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。

8. 8

   蕎麦が茹で上がったら流水で洗って冷やし、水気を切ります。

9. 9

   ボウルに水菜と水気を切った大根、蕎麦を投入し ドレッシングを加えてフワッと混ぜ合わせ サラダの出来上がりです。

10. 10

    オーブンを180度に予熱します。

11. 11

    天板にクッキングシートをしき、寝かせていたサーモンを並べ、片面9分ずつ焼いて出来上がりです。

12. 12

    皿に小ねぎをトッピングしたサラダ、グリルサーモンを盛り付けて召し上がってください。