サーモン・チーズのじゃがいもミルフィーユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき4枚にスライスして、耐熱皿に並べてラップし、レンジ600wで5分チンします。
2. 2 サーモンの刺身に塩こしょう、ミックスハーブをふり、8～10切れに切ります。
3. 3 フライパンにバターを敷いてにんにくを炒めて取り出し、サーモンを入れます。白ワインを加えアルコールを飛ばしながら焼きます。
4. 4 サーモンはミディアムレア（中身が少し生の状態）で構いません。
   火を止め、粗熱をとります。
5. 5 重ねます。
   チンしたじゃがいも、チーズ、じゃがいも、サーモン、じゃがいもというように重ねていきます。
6. 6 最初と最後はじゃがいもになるようにします。
   具材がはみ出したら綺麗なハサミで切り除き、キレイなじゃがいも型におさめます。
7. 7 ラップできつく包み、冷蔵庫で食べるまで冷やします。
8. 8 食べるときはラップをとり、横にして、お好みの厚さにスライスしていきます。写真のような層になっているはずです。
9. 9 お皿に並べて軽く塩こしょうをふって、オリーブオイルとバルサミコクリーム（または酢タイプ）をかけて召し上がってください。