手順1。ヤーコンはすぐに調理するのであれば、灰汁抜き&酸化防止(色止め)は不要。水(酢水)などに浸けておかなくても大丈夫です。
ヘルシーでフラクトオリゴ糖たっぷりのヤーコン。少し淡白だけれど、飽きずにたくさん食べたいので、旨味たっぷりに仕上げてみました。
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甘酸っぱいしゃきしゃきに旨味をまとわせます。
どうでもいいけど、レシピタイトル長っ^^;