牡蠣のオイル漬けとアンチョビのパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牡蠣の和風オイル漬け（手順５参照） ６個
- アンチョビ ２切れ（ペーストなら大さじ１）
- キャベツ １００グラム
- スパゲッティ ２００グラム
- 牡蠣を漬けていた油 大さじ１
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
キャベツはざく切り（軸はそぎ切り）。アンチョビはみじん切り。
塩一つまみ（分量外）を加えた熱湯でスパゲッティを茹で始める（茹で加減はアルデンテ）。
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2
フライパンに牡蠣を漬けていた油を熱し、アンチョビを炒める。香りが出たらキャベツも加え、軽く炒め合わせる。
-
3
スパゲッティの茹で汁おたま１杯と牡蠣を入れて一煮立ちさせ（コツ参照）、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。
-
4
茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ、塩コショウで調味する。完成！
-
5
ここで使ったのは「牡蠣の和風オイル漬け」
（レシピID:1200007409）。しょうゆ味がしっくり美味しい♪
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣のスパゲッティ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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漬け油とアンチョビを加えて旨味たっぷり♪