カラフルころころ✿さつまいもコロッケ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
-
1
さつまいもは輪切りにして皮を剥き、水に放ってしばらく置く。ベーコン・椎茸・人参・ピーマン・玉ねぎは、みじん切りにする。
- 2 ベーコン・椎茸・人参・ピーマン・玉ねぎを、油をひいたフライパンで炒め、カレー粉と塩コショウを加えて炒め合わせる。
- 3 さつまいもの水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで6分ほど柔らかくなるまで加熱する。すりこぎ等でよく潰す。
- 4 ２と３をボウルに入れマヨネーズ・ヨーグルトを加え、牛乳を40ccほど先に加えてよく混ぜる。
-
5
滑らかになるまで、残りの牛乳を加えて混ぜながら調節する。塩コショウで調味し成形する。
-
6
パン粉に黒ごまを混ぜ合わせる。５に小麦粉をまぶし溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。180℃の揚げ油で揚げる。
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- カテゴリ
- さつまいもコロッケ
- 料理名
- コロッケ
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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