うちの決定版！絶品しゃぶしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とだし昆布を入れて、３０分～１時間ほど置いておく。

2. 2

   たまねぎは薄くスライス（コツ参照）。
   椎茸は軸を切り離し、軸は薄切り（本体は飾り切りしてます）。えのきは石突を落とし、半分に切る。

3. 3

   １に酒を加える。火にかけて煮立ったら昆布を取り出す。

4. 4

   たまねぎときのこも加え、蓋をして１５分ぐらい煮る（たまねぎときのこの旨味が加わり、たまねぎは甘く柔らかくなります）。

5. 5

   豆苗は根元を切り落とす。肉も用意しておく。

6. 6

   豆苗をどさっと鍋に入れる（うちではこの状態で鍋を卓上コンロへと移動させます）。
   肉をしゃぶしゃぶして召し上がれ！

7. 7

   【ポン酢やごまだれで】
   しゃぶしゃぶした肉でたまねぎと豆苗をくるっと巻き、つけだれに付けて食べると美味しいですよ♪

8. 8

   【うちの〆】
   うどんが定番です。