あま～くないから美味♪おさつ豚の塩だれ炒めレシピ・作り方

Name: あま～くないから美味♪おさつ豚の塩だれ炒め
Yield: ２
Ingredients: さつまいも １本（２５０グラム）; 豚肉（今回は薄切り、こま切れやバラでも） １００グラム; ☆熱湯 ５０ｃｃ; ☆中華だしの素（鶏がらスープの素でも） 小さじ１; ☆塩 小さじ１／２; ☆にんにく（みじん切り、チューブでも） 小さじ１／２; ☆みりん、酢 各大さじ１; ☆黒コショウ 少々（たっぷり目が美味しい）; ごま油 大さじ１／２; いりごま 適量（大さじ１ぐらい）

ＹＡＭＡＴ☆

酢豚のパイナップルとか苦手なタイプ？
それなら、さつまいもの炒め物はこれでいきましょう！
豚肉合わせて塩だれ味にすると美味しい♪

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

さつまいも１本（２５０グラム）
豚肉（今回は薄切り、こま切れやバラでも）１００グラム
☆熱湯５０ｃｃ
☆中華だしの素（鶏がらスープの素でも）小さじ１
☆塩小さじ１／２
☆にんにく（みじん切り、チューブでも）小さじ１／２
☆みりん、酢各大さじ１
☆黒コショウ少々（たっぷり目が美味しい）
ごま油大さじ１／２
いりごま適量（大さじ１ぐらい）

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作り方

1 さつまいもはよく洗って、皮つきのまま４～５センチの長さに切り、太めの拍子木切り。
耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで４分加熱（コツ参照）。この間、手順２へ。
2 豚肉は食べやすく切り、塩コショウ少々（分量外）を振る（写真左）。
熱湯で中華だしの素と塩を溶かし、ほかの☆の材料も混ぜておく（写真右）。
3 フライパンに適宜油（分量外）を熱し（カロリーオフなら不要）、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、１のさつまいもも加えて、ざっと炒め合わせる。
4 合わせておいた☆の調味料を加え、水分を飛ばしながら煮からめる。仕上げに全体にごま油を垂らし、いりごまを振って混ぜたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

栄養たっぷりのさつまいも。でも、煮物なんかにして甘さを前面に出してしまうとちょっと苦手。。そんなわけで、ちょっと酸味をきかせた塩だれ味にしてみたら、美味しくいただけました。

おいしくなるコツ

手順１。電子レンジの加熱時間は５００ワットの場合。ワット数と量に応じて加減してくださいね。さつまいもがあまり柔らかくなっていなかったら、手順４で水を足して長めに煮るといいですよ。

レシピID：1200007170
公開日：2013/09/30

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つくったよレポート（2件）

neko6084
2015/09/27 22:35

酢豚のパイナップルはチョイ苦手（笑）さつまいもの美味しい季節到来だね(*^_^*)美味しかったよ～♡食欲の秋で最近お腹空いてしょうがないｗｗだから酒も旨い＾＾
めぐゾー
2013/10/09 19:45

美味しいぃ～♪o(≧∇≦)O〃ニンニクたっぷりで作っちゃったぁ♪暑さが戻ったしぃ…体力回復～♪♪さつまいものほんのりな甘さが…箸が止まらなくなるぅ～(笑)ご馳