下茹でなしの野菜たっぷりのごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は食べやすい大きさに切る。こんにゃく、油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切る。

2. 2

   鍋に、白菜以外の野菜を入れて、だし汁、こんぶ茶を入れて火にかける。

3. 3

   煮立ってきたら、中火にする。野菜のアクが出てくるのでしばらくアク取りをする。

4. 4

   アクが減ってきたら、調味料を入れる。その後、白菜、油揚げ、こんにゃくを入れる。

5. 5

   落し蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   こちら半分の分量で、昆布茶の変わりにカットしただし昆布2枚を細かく切って入れました。
   お好みでどうぞ。