ギョニソ詰めゴーヤのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは先端部分を切り落とし、ラップをする。電子レンジで２分加熱（５００ワットや６００ワットの場合。水にさらして粗熱を取る（こつ参照）。

2. 2

   ゴーヤの中のワタと種を菜箸などでかき出す。魚肉ソーセージを詰める
   大きめのゴーヤだと隙間ができると思いますが、手順４で卵液を間に入れるので大丈夫です。

3. 3

   食べやすく輪切りにする（２センチぐらいの厚切りにしても食べ応えがありますよ）。卵を溶き、塩コショウと粉チーズを混ぜておく。

4. 4

   フライパンに油を熱し、３を卵液に付けながら焼いていく。余った卵液をスプーンなどで上からかけて、魚肉ソーセージとゴーヤの隙間を埋める。ふたをして弱火で３分ぐらい蒸し焼きに。

5. 5

   引っくり返して反対側も焼く（この時、卵がはみ出している部分もからめてしまうと綺麗に仕上がります）。完成！

6. 6

   ケチャップなどを付けて食べても美味しいです。