エビとキュウリのエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの殻を取り背開きにしわたを取る。いかを適量の太千切り、にんじんを太千切りに切る。

2. 2

   にんじん・いか・エビを湯通しする（にんじんは長目に）フライパンに多めの油を入れ、溶き卵をサッと炒め皿に出す。

3. 3

   一回フライパンを洗いサラダ油・みじん切りのニンニクを入れ弱火で炒め香りを出す。

4. 4

   香りが出たら、みじん切りの長ネギ・種を取ったキュウリ、ニラを入れ炒める。

5. 5

   酒・中華だし・ナンプラーを入れ塩コショウで味を調える。湯通ししたエビ・にんじん・いかを入れサッと炒める。

6. 6

   皿に盛りクシ切りのレモンを添えできあがり。