夏野菜のステーキサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 肉は、焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。筋きりをして、肉たたきで軽くたたき、塩胡椒をする。※を合わせておく
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクを炒め香りを出す。香りが出たらニンニクを取り出し※に入れておく。
更にフライパンを熱して少し煙が出るくらいにする。 -
3
熱したら肉を入れる。表面に肉汁が浮いてきたら、ひっくり返し、レア10秒、ミディアム20秒、ウェルダン30秒ほど焼く。
赤ワインを入れフランベし、肉を取り出しホイルに包んで休ませる - 4 取り出した後のフライパンに※を加え軽く沸騰させる。
- 5 皿に野菜を盛り食べやすく切った肉を盛り、※をかけ回しパセリを散らしできあがり
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- サラダ
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