豚ヒレ肉のソテー・ブルーベリーソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヒレ肉のブロックを1.5cm程の厚さに切り、両面を軽く叩いておきます。

2. 2

   バジルの葉は、小さくちぎり、●をすべて合わせ、１の豚ヒレ肉をもみこみ、１時間程置きます。

3. 3

   ソース作り
   ○を小鍋に入れ、弱火でとろみがつく程度に煮詰める。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、包丁で叩いてつぶしたにんにくを入れて香りをつける。

5. 5

   ２の豚ヒレ肉に小麦粉をまぶし、４のフライパンで両面をソテーする。こんがりと焦げ色が着くくらいに。

6. 6

   ソテーした豚ヒレ肉をお皿に移し、ブルーベリーソースをかければ出来上がり。