牛すね肉をしっかり煮込んだカレーライス レシピ・作り方
材料（６人分）
- 牛すね肉（シチュー用） ４００ｇ
- 塩、胡椒 少々
- ニンニク ２片
- ローリエ １枚
- 水１ ４００ｃｃ
- 人参 ２本
- ジャガイモ ３個
- 玉ねぎ（みじん切り） ２個
- トマト（粗みじん切り） １個
- 水２ ４００ｃｃ
- 蜂蜜 大さじ１
- ヨーグルト 大さじ１
- カレールー 6ケ
作り方
-
1
牛肉はキッチンペーパーで水分をふいてから、軽く塩胡椒して10分くらい常温におきます。
圧力なべにオリーブオイル、ニンニク、牛肉を並べ火にかけます。表面だけ焼き目をつけます。 -
2
圧力なべに水１、ローリエを加え蓋をし中火にかけます。
加圧状態になったら、弱火で２０分加圧加熱します。
そのまま冷めるまで待ちます。（３０分くらい） -
3
２に大きめに切った人参ジャガイモを加え３分加圧後火を消します。
-
4
別鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ弱火～中火でじっくり炒めます。
※玉ねぎが飴色になるまで２０分～３０分くらい炒める。
水２、トマトを加えひと煮立ちさせます。
-
5
３に４を加えたらルーを割り入れ溶かします。
蜂蜜ヨーグルトを加え１０分～２０分コトコト煮ます。とろみがついたら出来上がりです。
ジャガイモやニンジンが崩れないよう気をつけます。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 牛すね肉のカレーライス
kurapiyo2011
いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪
とても励みになります♡
返信 認証遅くなる時あります m(_ _)m
皆さんに認証したいので
料理写真も一緒にお願いします(｡-人-｡)
♡簡単楽しく作れるレシピ♡
♡気取らないお家ご飯♡
レシピID：1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪ （＾＾）
レシピID：1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪
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お肉は圧力なべでじっくり煮込んであるので柔らかくほぐれます。