おからパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉を計量し、ふるっておく。
   
   ※粉ふるいがないときは、ビニール袋に強力粉をいれて計量し、袋に少し空気をいれてふるう

   

2. 2 ボールに○の材料を入れ、ベラなどでよくまぜる。
   
   ※やわらかいヘラだとこねにくいので、木べらかしゃもじ等を使ってもOK
3. 3 生地に粉っぽさがなくなるまで、2、3分混ぜる。
   
   もったりとして、気泡がではじめる。
4. 4 ★の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
   
   ボールに粉が残らないよう、生地をすりつけるようにしてしっかりとまとめる。
5. 5 生地がひとまとまりになってきたら、こね台の上にうつす。
   
   やわらかいので、ヘラでこねていく。
6. 6 生地の下にヘラをさしこみ、すくいあげる。

   

7. 7 手首をかえして、すくい上げた生地をこね台にうちつける。
   
   6分ほどこね続ける。

   

8. 8 ボールに生地をいれて、ラップをする。
   温かい場所に30分ほど置いて、2倍くらいの大きさになるまで待つ。
9. 9 生地がやわらかいので、ヘラをつかって、切り分けるように成形していく。
   アルミカップの上に生地をのせていく。
   
   ※大きめのスプーンですくってもOK

   

10. 10 乾燥しないようにぬれ布巾をかけ、20分ほど休ませる

    

11. 11 200度のオーブンで8分加熱。