簡単！回鍋肉（ほいこうろう）キャベツの旨みたっぷりレシピ・作り方

Name: 簡単！回鍋肉（ほいこうろう）キャベツの旨みたっぷり
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: キャベツ 6枚; 長ネギ 1本; 豚肉（赤身かバラ肉） 200g; 酒（豚肉下味用） 大さじ1; 醤油（豚肉下味用） 小さじ1; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ1; しょうが、にんにく（みじん切り） 各1片; オイスターソース 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 味噌 小さじ1; みりん、酒 各大さじ１

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約10分
300円前後

けんけん00

合わせ調味料があればいつでも作れて、オイスターソースで本格的な味に。

みんながつくった数 34件

材料（4人分）

キャベツ: 6枚

長ネギ: 1本

豚肉（赤身かバラ肉）: 200g

酒（豚肉下味用）: 大さじ1

醤油（豚肉下味用）: 小さじ1

片栗粉: 大さじ2

ごま油: 大さじ1

しょうが、にんにく（みじん切り）: 各1片

オイスターソース: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1/2

醤油: 小さじ1/2

味噌: 小さじ1

みりん、酒: 各大さじ１

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作り方

1

豚肉に酒と醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶします。キャベツは食べやすい大きさにちぎって、長ネギは5mmの斜め切り。
2

鍋にごま油とにんにく、しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで熱し、豚肉を入れ、強火で色が変わるまで炒める。
3

調味料を全て合わせ、キャベツ、長ネギを加え、さっと炒めたら、調味料を加え、ざっと混ぜる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しょうが、にんにくをじっくり炒めて香りを出します。焦げないように気をつけて。豚肉に片栗粉をまぶすことで味なじみがよくなります。豆板醤は辛さの好みで調整を。野菜は他に、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなど入れてもおいしいです。

きっかけ

キャベツ大好き！たっぷり食べられるレシピを作ってみました。どんな季節のキャベツとも相性ぴったりのメニューです。

公開日：2012/04/16

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このレシピを作ったユーザ

けんけん00 お料理は手軽に楽しく！そしてもちろんおいしく！短時間調理でおいしくを心がけています♪ 毎日一生懸命は作れませんが、美味しい！といわれるのが何よりの喜び♪ 少しでも健康で美しく！と日々すごしています。最近は介護生活をしています。http://kenken00000.hatenablog.com/