卵白消費＊ちぎりパン＊ レシピ・作り方
材料（●）人分）
作り方
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1
牛乳と卵白を合わせて140ｇにする。
材料をホームベーカリーに入れる。
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2
生地が出来上がったら打ち粉をした台で軽く手でガスを抜き
9等分に分ける。
（1個約35～40ｇ）
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3
ぬらしたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム約10分。
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4
もう一度生地を丸め直して型に並べる。
発酵35～40℃で30分。
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5
発酵終了後に予熱をする。
200℃で約15分～20分。
予熱中に牛乳を刷毛で塗る。
※温度・時間は調整して下さい。
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6
焼き上がったら台へ打ち付けて出来上がりです。
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