たっぷりコショウのレタス鍋レシピ・作り方

Name: たっぷりコショウのレタス鍋
Yield: ２
Ingredients: レタス １／２玉（２００～３００グラム）; 豚バラ肉 １００グラム; 鶏もも肉 １００グラム; ネギ １本; きのこ類（今回はエノキ） 適量（１００グラムぐらい）; ☆水 ３カップ（６００ｃｃ）; ☆酒 大さじ２; ☆中華味の素（うちはウェイパー） 小さじ２; ☆和風だしの素 小さじ１; ごま油（こつ参照） 大さじ１; 炒りごま 適量（大さじ２ぐらい）; コショウ たっぷり（小さじ１／２ぐらい）

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ＹＡＭＡＴ☆

鍋にレタス、意外と合うんですよ。
お楽しみは〆のラーメン♪

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

レタス: １／２玉（２００～３００グラム）

豚バラ肉: １００グラム

鶏もも肉: １００グラム

ネギ: １本

きのこ類（今回はエノキ）: 適量（１００グラムぐらい）

☆水: ３カップ（６００ｃｃ）

☆酒: 大さじ２

☆中華味の素（うちはウェイパー）: 小さじ２

☆和風だしの素: 小さじ１

ごま油（こつ参照）: 大さじ１

炒りごま: 適量（大さじ２ぐらい）

コショウ: たっぷり（小さじ１／２ぐらい）

作り方

1

豚バラと鶏肉は食べやすく切る。ざるに空けて、熱湯をかける（臭みと余分な脂が取り除かれます）。きのこ類も食べやすく切ったり、ほぐしたりする。ネギ（青い部分も）は斜め切り。
2

☆の材料を鍋で煮立て、豚バラ、鶏肉、きのこ類、ネギを入れる。ふたをして弱火で２０～３０分ほど煮る（この間、手順３へ）。
3

煮込んでいる間、レタスを食べやすくちぎっておく。
4

鍋にレタスを入れ、さらに５分ぐらい煮る。最後にごま油を垂らし、炒りごまとコショウを振ったら完成！
5

【〆はラーメン】
別茹でしたラーメンをｉｎ。美味いです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順４。レタスは煮込み過ぎない方が食感的にも美味しいと思います。最後に加えるごま油はラー油でも（ラー油の場合、大さじ１だと多すぎると思うので、お好みで調整してくださいね）。

きっかけ

今夜はラーメンな気分。そんな時に食べる鍋。野菜もいっぱい取れてヘルシーですし。

公開日：2012/01/09

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）