作り方
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- 1
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- 鶏肉は脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切り○の塩・酒を加え揉み込む。
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- 2
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- 大根・人参は薄めのいちょう切り、しいたけは薄切りにする。
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- 3
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- 鍋に●を加えてひと煮立ちする。
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- 4
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- 1の鶏肉を加え灰汁を取る。
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- 5
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- 鶏肉に火が通ったら2の野菜を加え弱火で約5～10分煮る。
（野菜が柔らかくなるくらいまで）
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- 6
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- 餅はトースターで約5分焼く。
※時間は様子を見て調整して下さい。
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- 7
- 器に餅を置き5の煮汁をかけ、伊達巻き・かまぼこ・三つ葉・柚子の皮をのせて出来上がりです。
おいしくなるコツ
※干ししいたけを使用する場合、戻し汁と昆布で出汁をとっています。だし汁は好みのものを使用して下さい。
きっかけ
毎年作るお雑煮です。