沖縄気分♪乾物じゅーしー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いでざるに上げておく。干し椎茸と切干大根はさっと洗い、２０分ほど水に浸しておく。この間、手順２へ。

2. 2

   豚肉は細切りにして熱湯をかける（こつ参照）。にんじんは千切り。

3. 3

   １の切干大根をよく絞り（戻し汁は捨てないで！）、食べやすく刻む。干し椎茸は細切り。

4. 4

   炊飯釜に米を入れ、☆の調味料を加えてから、３の戻し汁を足して普通の水加減にする（戻し汁が足りなかったら水を加えてください）。

5. 5

   米の上に豚肉、にんじん、干し椎茸、切干大根の順で載せていき、炊き込みモードなどで炊飯する。炊き上がったら、ざくっと混ぜて塩コショウで味を調えたら完成！