鮭と白菜の中華風クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、葉はざく切り、エリンギは軸の部分は輪切りにして、かさの部分は食べやすい大きさに切る。生鮭に★をして、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   フライパンに油を熱して、鮭を皮目からこんがり色づくまで焼いて、とりだしておく。

3. 3

   同じフライパンに、白菜、エリンギを加えて、炒めて、しんなりしてきたら、酒を加えて蓋をして、3分程蒸し焼きにする。

4. 4

   白菜がクタクタになったら、おろしにんにく、鶏ガラスープをひと煮立ちさせ、鮭、牛乳を加えて、塩、胡椒で味を整える。

5. 5

   水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。