野菜だけ！無水のせんいたっぷりカレー♪ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
トマトの皮をむきます。
湯むきでもでもかまいませんが、フォークでぶすっと刺して
火で炙ると簡単に剥けちゃいます（笑）
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2
すべての野菜を小さめに切ってお鍋に敷き詰めます。
この時、キャベツを一番下にしてしまうと焦げやすいので
水分の多いトマトや玉ねぎを下にしてください。
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3
圧力鍋で、圧力かけて１５～２０分圧力かけます。
時間が来たら火を止めて圧力が抜けるのを待ち、具材が冷めるのを待ちます。
-
4
冷めた具材をミキサーにかけて撹拌します。
量が多いので数回に分けて撹拌してください。ここで生姜パウダーを入れます。
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5
後はお好みのとろみになるまで煮詰めてください。
ここでワンポイント。
大さじ１杯～２杯の寒天を入れるとカレーがペリっと剥がれて後始末が楽ちんです。
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味が濃くて美味しい！！
ミキサーにかけるので野菜もたっぷり取れるし、とろとろしててカレーうどんやピラフなどにもアレンジ自由自在！