ぶりと秋野菜のみそ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ぶりは一口大のそぎ切りに切り、塩をまぶして10分程おいたら、表面の水気をキッチンペーパーでふき取っておく。■を合わせておく。
- 2 れんこん、なすは５ミリ幅に切って水にさらしておく。ねぎは３センチ幅に切っておく。ぶりに小麦粉をまぶしておく。
- 3 フライパンに油を熱し、ぶりをこんがりきつね色になるまで焼く。（強めの中火）焼けたらいったん取り出しておく。同じフライパンの汚れをふき取り、油を追加して野菜を炒める。
- 4 野菜がしんなりしてきたら、ぶりを戻し入れて、フライパンに空間を作り、■を少し煮詰めてから全体にからめてできあがり。
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ミロ342012/02/15 18:30
蓮根のシャキシャキといい、味噌味の味付けといい、とっても美味しかったです(^^)
