鶏肉と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはそのままたわしで洗うか、薄く皮を剥く。

2. 2

   ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。人参はごぼうと同じくらいの大きさに切る。しいたけは薄切り。厚揚げは熱湯で油抜きをして8等分に切る。

3. 3

   鶏肉は脂肪を取り除き食べやすい大きさに切る。

4. 4

   鍋に油を入れて熱し、鶏肉の表面を焼き、ごぼうと人参を加えて油が馴染むようにしっかりと炒める。
   しいたけを加えてさらに炒める。

5. 5

   煮汁と厚揚げを加えて煮立たせ、アルミホイルで落し蓋をして、弱火で約15分煮、出来上がったら火を止め、そのまま少し置く。

6. 6

   器に盛り付けて、塩茹でした絹さやを飾る。