お肉は炒めたら取り出し、再度に味をなじませる程度にするとやわらかいままです。 しし唐はずっといためると色が悪くなるので、火を通したら取り分けて、最後につけ汁に加えてあたためる程度にします。
普通のそうめんの食べ方に飽きたら作ってみてください。うまみたっぷりのつけ汁がとってもおいしいです。
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