イカとブロッコリーの炒め物（魷魚炒西蘭花） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは薄皮があればはがし、裏側に飾り切りをする。一口大に切り、●に１０分漬けておく。
   ★冷凍のロールイカを使うとお手軽です★

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、イカを茹でる。丸まってきたらざるにあげる。

3. 3

   ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れ、１～２分湯がいてざるにあげておく。

4. 4

   △の調味料は合わせておく。

5. 5

   中華鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。ねぎとにんにくを炒め、香りが出てきたらイカとブロッコリーを入れて炒める。

6. 6

   油がなじんで来たら、△の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。味が全体にまわったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。