イカとブロッコリーの炒め物（魷魚炒西蘭花） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- イカ（胴体部分） １杯分
- ブロッコリー １株
- ねぎ（みじん切り） 小さじ１
- にんにく（みじん切り） 小さじ１
- ●塩 ひとつまみ
- ●酒 大さじ１
- △塩 ひとつまみ
- △酒 大さじ１
- △オイスターソース 大さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２
- サラダ油 小さじ２
作り方
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イカは薄皮があればはがし、裏側に飾り切りをする。一口大に切り、●に１０分漬けておく。
★冷凍のロールイカを使うとお手軽です★ - 2 鍋にお湯を沸かし、イカを茹でる。丸まってきたらざるにあげる。
- 3 ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、塩一つまみを入れ、１～２分湯がいてざるにあげておく。
- 4 △の調味料は合わせておく。
- 5 中華鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。ねぎとにんにくを炒め、香りが出てきたらイカとブロッコリーを入れて炒める。
- 6 油がなじんで来たら、△の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。味が全体にまわったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- イカとブロッコリーの炒め物
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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神奈川のPちゃん2016/03/25 22:28
美味しく出来ました。また作ります。
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