肉詰めゴーヤのオイスターソースあんかけ（苦瓜醸肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは厚さ２センチの輪切りにし、中の種とワタを取る。　　★苦みが苦手な方は、ワタを徹底的に取ってください★

2. 2

   ボールに●の材料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。　　　　★箸などで一方向に混ぜてください。仕上がりがふんわりとします★

3. 3

   ②のタネを①のゴーヤに詰め、お皿に並べる。　★タネはたっぷりめに、こんもりと載せてください★

4. 4

   湯気の上がった蒸し器に③のお皿を入れ、中火で２０分蒸す。

5. 5

   蒸し上がったら蒸し器から取り出し、お皿に出たスープを小鍋に移し火にかける。オイスターソースとしょうゆを入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6. 6

   肉詰めゴーヤの上に⑤のあんをかけて、できあがり。