お酢が決め手！じゃがいも細切り炒め（酸辣土豆絲） レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
はかせ５５
炒め物に酢？でもこれがおいしい！酸味と辛味で食が進みます。じゃがいもさえあればできるので、あと一品という時に。ビールのお供にもどうぞ。
材料（２人分）
作り方
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1
とうがらしは種を取って３つに切る。ねぎは長さ５センチ程に切る。しょうがは細切りにする。
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2
じゃがいもは皮をむき、千切りにする。スライサーを使うと便利。
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3
流水で洗い、水を換えて１０分程水にさらす。再度水を換えてさらに１０分水にさらし、水を切る。 ★これでじゃがいものでんぷんが流れ出て、できあがりがシャキシャキになります★
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4
中華鍋を強火にかけてサラダ油を熱し、とうがらし、ねぎ、しょうがを入れて炒める。
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5
香りが出たらじゃがいもを入れ、１分程炒める。
- 6 全体に油がまわったら、塩、酢、鶏ガラスープの素を入れ、さらに１分程炒めたら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他○○で作れる（材料）
- 料理名
- じゃがいも細切り炒め
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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りうたま2023/08/17 08:43
これ美味しい！時間がなかったので晒し時間は10分ほどでしたが上手くできたと思います。時間はレシピ通りキチンと作ってみます。これから何度もリピすると思います。 -
ももりな2023/07/06 18:39
さっぱり食べれました。 -
nobuco☆2023/01/21 09:13
子どもが辛い物が苦手なので、唐辛子は控えめで作りました♪
新しいメニューが加わりました！
ありがとうございました。 -
むろぽとふ2022/09/04 19:08
お酢が効いていて、味見で思わず「ん！」となりました！中華料理店で食べたことある味付けに近くて勉強になりました！ありがとうございます。
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