手作り✿ブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生のブルーベリーは塩水に約5分浸して水で洗う。
2. 2 ［生ブルーベリー］
   鍋にブルーベリー・砂糖を入れて木べらで軽く混ぜる。
   
   ［冷凍ブルーベリー］
   鍋にブルーベリー・砂糖・レモン汁を入れる。

   

3. 3 ［生ブルーベリー］
   レモン汁を加えて弱火～中火位で煮る。
   
   ［冷凍ブルーベリー］
   弱火～中火位で約10分～15分煮る。
   
   ※灰汁が出てきたら、すくい取る

   

4. 4 とろみが出てきたら火を止める。
   
   ※煮詰めないで下さい。
   時間が経つと固くなります。

   

5. 5 上の写真は出来たてのジャムです。
   下の写真は30分過ぎたジャムです。
   （冷凍ブルーベリー）

   

6. 6 ［長期保存をしない場合］
   鍋に入れたまま1日冷蔵庫に保存してから瓶に入れています。
7. 7 ［長期保存する場合］
   ※沸騰したお湯に容器を入れて煮沸をする。
   
   ザルにあげて容器が乾いたら4のジャムを入れて保存。