明太子と長いものクリームパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
沸騰したタップリのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
（茹で時間は、パスタのパッケージに書いてある通りに） -
2
長いもを食べやすい大きさに切る。
明太子の薄皮をとっておく。 -
3
フライパンにバター5gを熱し、長いもを焦げ目がつく程度に焼く。
フライパンから上げ、冷めたら小麦粉をまぶし、長いも全体に満遍なく小麦粉がかぶるように手で混ぜておく。 -
4
フライパンでバター10gを熱し、牛乳を加え一煮立ちさせる。（牛乳の量は多いほどスープっぽくなるのでお好みで調節）
そこに③の長いもを加え、さらに一煮立ちさせる。 -
5
④に明太子を加え、混ぜ合わせる。（火は通さない）
ここで味をみながら、しょうゆを加える。 -
6
茹で上がったパスタを加え、よくソースをからます。
お皿に盛り付け、ブラックペッパーをお好みでかけ、刻みのりを散らしたら出来上がり。
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- 料理名
- 明太子のクリームソースパスタ
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パスタに和える前にソースの味をみて、物足りないようなら塩を足してみて下さい。