アサリとオイルサーディンが旨いトマトスパゲティ レシピ・作り方

アサリとオイルサーディンが旨いトマトスパゲティ
ノスタルじじい
ノスタルじじい
男の料理ですが味は保証付き!
「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jp/
オリジナルレシピ公開中

材料(2人分)

  • アサリ 15個くらい
  • エビ 8尾くらい
  • オイルサーディン 1缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • みじん切りにんにく 2片
  • ホールトマト 1缶
  • ゆで汁 120cc
  • ワイン 大さじ2
  • バジル 小さじ1
  • オレガノ 小さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • 醤油 小さじ2
  • スパゲティ 200g
  • 刻みパセリ 少々

作り方

  1. 1 たっぷりの湯でパスタを茹で始める
  2. 2 エビは殻をむき背開きにし背わたを取る。アサリは洗い塩抜きにしておく。
  3. 3 フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出たらアサリ・エビを入れ炒める。
  4. 4 ワインを入れフタをして蒸し焼きにする。アサリの口が開いたらいったんエビとアサリをとりだしておく。
  5. 5 同じフライパンにオイルサーディンとホールトマトを潰しながら入れコンソメ・ゆで汁を入れ軽く煮込む。バジル・オレガノ・塩胡椒・醤油で味を調える。

きっかけ

アサリのダシとオイルサーディンの旨味がたっぷりのトマトパスタ。オレガノを効かせたマリナラソースで

  • レシピID:1200001173
  • 公開日:2011/02/13
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カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
トマトスパゲティ
ノスタルじじい
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