簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は厚みを半分に切り、一口大に切る。

   

2. 2 フライパンにサラダ油を熱しておき、豆腐に片栗粉をまぶしながら、どんどんフライパンに入れていく。最初からフライパンを揺すらず、少し焼けるのを待ってください（衣がはがれてしまうので）。

   

3. 3 焼き色が付いたらひっくり返し（柔らかいので気をつけて）、両面を焼く（側面は焼かなくて大丈夫）。

   

4. 4 つゆの素、水、みりんを入れて煮る（側面も粉っぽくなくなります）。たれがとろっとしたら完成！（あれば小ねぎを散らしても）

   

5. 5 【豆腐を崩さないコツ】
   ①豆腐を小さめにカットすると崩れにくいです。何回か作って慣れてきたら、少しずつ大きくカット！
6. 6 ②絹ごし豆腐の方が柔らかいので、最初は木綿で作るのが無難かも。やはり慣れてきたら、絹ごしでも楽に作れるようになります。
7. 7 【衣をはがさないコツ】
   豆腐を入れてすぐにフライパンを揺すると衣がはがれやすいです。くっついてしまってもじっと我慢。衣がある程度焼けるのを待ってひっくり返した方が無難です。
8. 8 クックパッドでは4000件以上のつくれぽをいただきました。改めて感謝！
9. 9 2011/08/04「人気上昇↑みんなの注目レシピ」に選んで（？）いただきました。ありがとうございます！

   

10. 10 2014/03
    J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」でレシピ紹介していただきました。ありがとうございます！
11. 11 写真変えました。
    以前の写真はこれです。