甘鯛のバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 甘鯛に〇を振り、30分ほど置いておく。
2. 2 キッチンペーパーで1の水分をよく拭き取る。
3. 3 にんにくを薄切りにする。
4. 4 フライパンにバターを溶かし、3のにんにくを入れて炒める。
5. 5 にんにくの香りが立ってきたら甘鯛の皮目から焼く。
6. 6 酒をふりかけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
7. 7 フライ返しでひっくり返し、中火で2分焼く。
8. 8 本だしと醤油を加え、絡めたら火を止めて皿に移す。
9. 9 粉末パセリをお好みの量かけて完成。