アラを美味しく☆圧力鍋でぶり大根！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べやすい大きさに乱切りにします。
   太い大根の場合は縦に半分（さらに半分）に切ってからななめ切りがおすすめ。

2. 2

   ぶりのアラは、大きなものは食べやすい大きさに切ります。（5cm幅くらい）
   今回は身アラですが、頭の部分でも良い出汁がでるのでおすすめです。

3. 3

   しょうがは太めの千切りにします。

4. 4

   鍋に調味料（☆）を入れて、火にかけます。

5. 5

   煮立ったら、しょうが、大根、ぶりの順に鍋に入れ、最後にだし昆布をのせます。水1/2～1カップを追加して、大根の半分くらいまで水が浸かるようにしてください。

6. 6

   圧力鍋のフタをして、圧力がかかったら弱火にして3分、加熱します。火を止めて、圧力が自然に下がったら蓋を開けて確認します。全体的に煮汁を回して軽く煮詰めてできあがりです。