材料（2〜3人分）
- お米
- 2合
- 水
- 300ml
- 小鯛
- 1匹
- ★塩
- 小さじ1
- ★醤油
- 大さじ1
- ★みりん
- 大さじ1
- ★料理酒
- 大さじ1
- 昆布
- 約10cm×2枚
- (小ネギ)
- お好みで
- (いりごま)
- お好みで
作り方
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- 1
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- 研いだお米と水をストウブに入れて30分ほど浸しておく
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- 2
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- 小鯛のうろこと内蔵を取り、両面に切り込みを入れて塩(分量外)を振っておく
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- 3
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- キッチンペーパーで水分を拭いて、グリルで軽く焦げ目がつくまで両面を焼く
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- 4
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- ①に★の調味料を入れて、1番上に昆布を乗せる
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- 5
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- 鯛を④の鍋に入れて、中火で沸騰させる
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- 6
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- 沸騰したら蓋をして弱火で10分間加熱する
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- 7
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- 10分経ったら火を止めて、蓋を開けずにそのまま10分蒸らして出来上がり
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- 8
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- お好みでネギやゴマをかけても綺麗です♪
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お鍋ごと食卓に並べても可愛いです^^