パリパリ大根のお漬物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き1cmの厚みのいちょう切りにします。

2. 2

   鍋に醤油、すし酢、砂糖を入れ混ぜてから中火で煮ます。砂糖がとけたらOK!

3. 3

   熱いうちに大根に回し入れて木べらで上下返すように混ぜます。ちりめんじゃこを入れ混ぜます。

4. 4

   粗熱がとれたらナイロン袋にいれて口を結びます。汁漏れ防止にボールやお皿にのせて冷蔵庫で１時間くらい休ませます。途中上下ひっくり返したりして全体に醤油がまわるようにします。

5. 5

   タッパーに入れたら完成です。