豚肉とかぼちゃのカレールウ炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉 バラでもロースでも 300～350ｇ
- かぼちゃ 小 １個
- しょうゆ① 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうが チューブタイプ ８ｃｍ
- カレールウ 固形 ２個
- 湯 大さじ１
- 砂糖（好みで減らしても） 大さじ１
- しょうゆ② 小さじ１
- にんにく チューブタイプ ２ｃｍ
作り方
-
1
かぼちゃは固くて切りにくいので、ラップでふわりと包み、レンジ５００ｗで８分ぐらい加熱し、ナイフが入りやすい状態にする。
＊加熱途中上下を返すとムラなくやわらかくなります。 -
2
種とわたを取り除きながら大きめ一口大にカットする。
耐熱容器に入れラップをしてレンジでやわらかくなるまで加熱しておく。
（５００ｗなら５分程 かぼちゃの種類や水分量により調整を）
-
3
固形のカレールウにあらかじめお湯大さじ１をかけて１０分おき、レンジ５００ｗで30秒チンしとかす。
砂糖、にんにくチューブ、しょうゆ②を加えて練っておく。
- 4 かぼちゃに手順３で作ったカレーペーストを全体にからめておく。
-
5
豚肉は１口大にカットし、しょうゆ①、みりん、しょうがで下味を付けて１０分おく。
-
6
フライパンを熱し肉を美味しい焼き色が付くまで炒める。
かぼちゃを加えさっと炒め合わせる。
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食欲の落ちる夏に。お弁当のおかずに。