ヨーグルトと豆腐のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ザルにキッチンペーパーを三枚ほど重ねて敷き、プレーンヨーグルトを入れて半日ほど水切りをする。（正味350ｇぐらいになります）

   

2. 2 豆腐も水切りする。
   薄力粉はボールに入れ泡だて器でよくかき混ぜ空気を含ませておく。
3. 3 大きめのボールに水切りヨーグルトと砂糖を入れ、ハンドミキサーでよく練るようにかき混ぜる。
   さらに豆腐も手で潰しながら加えてよく混ぜる。
4. 4 かき混ぜながら溶き卵を加え、さらに生クリーム・レモン果汁・バニラエッセンスを加え混ぜる。
5. 5 最後に薄力粉を加え、均一になるまでよくかき混ぜ、型に流し入れる。

   

6. 6 １５０℃に温めたオーブンで６０~８０分程度焼く。焼きあがったらクーラーにのせ粗熱をとる。

   

7. 7 粗熱がとれたら、型から出して冷ます。冷めてたら皿に移してラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
   仕上げに茶漉しで粉砂糖をふって出来上がり。