鶏むね肉とお豆のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉はまんべんなくフォークで両面に穴をあける。
   ビニール袋に入れ重量の10％の水と１％の砂糖と塩（分量外）を入れて揉むようにして混ぜ１５分以上置いておく。

2. 2

   無水鍋にトマト缶を入れて手やしゃもじで軽くつぶす。

3. 3

   玉葱と人参は角切りにし、にんにくは包丁でつぶして鍋に加える。

4. 4

   レッドキドニーとゆで大豆をさっと水洗いして鍋に加える。

5. 5

   鶏むね肉を袋から取り出し一口大にカットして鍋に加える。

6. 6

   ＊の調味料を加えて軽く混ぜて火にかける。
   時々かき混ぜながら蓋をしてコトコト煮こむ。

7. 7

   野菜がやわらかくなってきたら、冷凍インゲンも加える。
   塩・コショウで味を調えて出来上がり。