鶏むね肉とお豆のトマト煮込みレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉とお豆のトマト煮込み
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏むね肉（皮なし） １枚; レッドキドニー缶 １缶; ゆで大豆 200ｇ; 冷凍カットインゲン 100ｇ; 玉葱 １個; 人参 １本; ホールトマト缶 １缶; にんにく ２かけら; ＊ケチャップ 50cc; ＊赤ワイン 50cc; ＊砂糖 小さじ２; ＊塩 小さじ1.5; ＊タイムホール 少々; 塩・コショウ 少々

約1時間
300円前後

もぐもぐばばち

鶏むね肉を下処理してから煮込むので軟らかく煮上がります。

みんながつくった数 4 件

材料（３～４人分）

鶏むね肉（皮なし）１枚
レッドキドニー缶１缶
ゆで大豆 200ｇ
冷凍カットインゲン 100ｇ
玉葱１個
人参１本
ホールトマト缶１缶
にんにく２かけら
＊ケチャップ 50cc
＊赤ワイン 50cc
＊砂糖小さじ２
＊塩小さじ1.5
＊タイムホール少々
塩・コショウ少々

作り方

1 鶏むね肉はまんべんなくフォークで両面に穴をあける。
ビニール袋に入れ重量の10％の水と１％の砂糖と塩（分量外）を入れて揉むようにして混ぜ１５分以上置いておく。
2 無水鍋にトマト缶を入れて手やしゃもじで軽くつぶす。
3 玉葱と人参は角切りにし、にんにくは包丁でつぶして鍋に加える。
4 レッドキドニーとゆで大豆をさっと水洗いして鍋に加える。
5 鶏むね肉を袋から取り出し一口大にカットして鍋に加える。
6 ＊の調味料を加えて軽く混ぜて火にかける。
時々かき混ぜながら蓋をしてコトコト煮こむ。
7 野菜がやわらかくなってきたら、冷凍インゲンも加える。
塩・コショウで味を調えて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鶏むね肉の下処理を覚えたので、応用してみました。

おいしくなるコツ

鶏むね肉の下処理をすると軟らかく煮上がります。

レシピID：1190011260
公開日：2015/12/11

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カテゴリ: 鶏肉のトマト煮大豆鶏むね肉トマト缶

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。

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2 件

つくったよレポート（2件）

ritoa
2021/11/09 22:50

参考にさせて頂きました
ありがとうございます！
あーでもないこーでもない
2018/12/08 17:12
大豆をゆでて、胸肉、玉ねぎ、人参、えりんぎ、大根、こんにゃく入れて作りました!
鍋に切った材料、調味料入れて蓋をして煮るだけ!
美味しい!何度も作りました!