鯖のバルサミコ酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はすりおろす。
   オリーブはスライスする。

2. 2

   ソテーパンにバルサミコ酢を入れ、半量になるまで煮詰め、火を止める。

3. 3

   ２．のソテーパンにおろした玉葱とおろしにんにくを加えよく混ぜる。
   さらに赤ワイン・醤油・砂糖と水５０ｃｃ程度を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   キッチンペーパーで鯖の水分をふき取り、ソテーパンに皮を上にして並べる。オリーブも加え弱火にかける。

5. 5

   煮汁が沸騰してから５分程度加熱し、魚を裏返してさらに５分程度煮汁かかけながら加熱する。

6. 6

   鯖とオリーブを盛り付けて、煮汁をかけて出来上がり。