刺身用で☆かつおのたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タレの☆をまぜておく。かつおにバーベキュー用の串（金属製、20センチ以上長いもの）を扇状に打っておく。（扇状に打っておくと焼く時に便利です）

2. 2

   コンロのゴトクを取っておき（油よごれを防ぐため）強火の火でかつおの表面をあぶる。串が熱くなるのでオーブン用のミトン等でつかんで下さい。

3. 3

   表面をあぶったかつおを氷水をいれたボウルでさっと冷やす。水気を拭き、食べ易い大きさで皿に並べ、☆のタレをかけて出来上がり。