簡単、省エネ赤飯 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
potatotic
小豆を下ゆでしません。惣菜売り場の赤飯と比べると、小豆はやや硬めで、色合いは劣りますが、おいしくいただきました。えぐみは特に感じられませんでした。
材料（2-4人分）
- もち米 3合（約450g）
- 小豆 100g
- 水 600ml
- 煎り胡麻 大さじ2杯
- 塩 小さじ1杯
作り方
- 1 何度か水を替えながら、丸1日ほど小豆を水に漬けます。白い泡が出ることがありますが、気にせず洗い流します。
- 2 適当な鍋にもち米を入れて洗い、小豆を加えて水を張り、小一時間吸水させます。
- 3 鍋を強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分蒸らします。
-
4
炊きあがりました。器に盛って煎り胡麻たっぷりと塩少々を振りかけます。
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