【簡単・カラフル】サーモンのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サーモンは刺身用なので、厚めに切ります。
   切ったら塩コショウを振りかけて放置します。

   

2. 2 ピーマン、パプリカは縦細切り。ニンジンは千切り、玉ねぎは薄スライス。
   ※パプリカがない場合は、カラーピーマンでもよいです。

   

3. 3 ニンジン、ピーマン、パプリカはシリコンスチーマーでゆでます。
   ※６００ｗでそれぞれ別々に２分程度。固めが好きな方は1分くらい。
4. 4 マリネタレを作ります。
   
   【マリネ】と書かれた材料を混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。香りが出たらサーモンを炒めます。
   ※形が崩れないようにそっと、あまり動かさないように。
6. 6 炒めたサーモンをマリネタレに漬けます。
7. 7 玉ねぎはやわらかくなるまでフライパンで炒めます。炒めたらあら熱をとります。
   ※シャキシャキが好きな場合、水にさらしてあく抜きだけにします。

   

8. 8 サーモンを取りだして、野菜をすべてマリネタレに入れます。
   馴染んだら再びサーモンを入れて混ぜます。
9. 9 器に盛りつけます。
   
   ※このままでも美味しいですが、時間があれば、冷蔵庫で１０分から１５分冷やすと味が染みてさらに美味しくなります。