えのきと卵の汁物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを捨て3センチ長さに切る。卵はといておく。青ネギは細かく小口きりにする。

2. 2

   鍋にだしを中火で煮立て、えのきを加えて蓋をして1分。醤油を加えて、塩で調味する。醤油が物足りなかったら調整してください。

3. 3

   強火にし、グツグツしたら卵を流し入れ、さっと青ネギもいれて、すぐ火をとめて出来上がり。