えのきと卵の汁物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 えのきは石づきを捨て3センチ長さに切る。卵はといておく。青ネギは細かく小口きりにする。
- 2 鍋にだしを中火で煮立て、えのきを加えて蓋をして1分。醤油を加えて、塩で調味する。醤油が物足りなかったら調整してください。
- 3 強火にし、グツグツしたら卵を流し入れ、さっと青ネギもいれて、すぐ火をとめて出来上がり。
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